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2011年06月18日
冷やし八重山そば！！！
レキオ近所の老舗の郷土料理屋さん
「磯」
ここのそばはとっても美味しい。
おばあが何年も変わらない味で、そばスープつくってるんですよ！
しょっちゅう行きますが、今日はこれ♪
「冷やし八重そば＆天ぷら」
八重山そばを冷たくして食べた事ない人、結構多いんです！
知らない人、作り方書きますよ～。
普通、そばは食べる寸前にお湯にくぐらせ、サッと油を抜きますよね。
冷やしそばにするには、一分くらい茹でちゃいます。
で、冷水に浸す。
す、す、すると！！！
あのそば独特のボソボソ食感がなくなり
つるっつるのプルップルになるんです！！！
出汁は、冷やしうどん食べるときの普通の出汁ですが、
つるつるなので、ちょっと濃いめのがいいかも♪
って、作り方って茹でるだけだろ～！笑。
磯さんの天ぷらは、パリッパリで美味しかったです！
店内は
やっぱり
「和」は落ち着きますね～♪
今度は天丼食べてみよ♪
今日も読んでくださりありがとうございます！！！
レキオ通信も何度も見てね、笑。ここ
それでは今日の1枚。
つむぎの郷さん。。。いつもありがとうございます！！！
「磯」
ここのそばはとっても美味しい。
おばあが何年も変わらない味で、そばスープつくってるんですよ！
しょっちゅう行きますが、今日はこれ♪
「冷やし八重そば＆天ぷら」
八重山そばを冷たくして食べた事ない人、結構多いんです！
知らない人、作り方書きますよ～。
普通、そばは食べる寸前にお湯にくぐらせ、サッと油を抜きますよね。
冷やしそばにするには、一分くらい茹でちゃいます。
で、冷水に浸す。
す、す、すると！！！
あのそば独特のボソボソ食感がなくなり
つるっつるのプルップルになるんです！！！
出汁は、冷やしうどん食べるときの普通の出汁ですが、
つるつるなので、ちょっと濃いめのがいいかも♪
って、作り方って茹でるだけだろ～！笑。
磯さんの天ぷらは、パリッパリで美味しかったです！
店内は
やっぱり
「和」は落ち着きますね～♪
今度は天丼食べてみよ♪
今日も読んでくださりありがとうございます！！！
レキオ通信も何度も見てね、笑。ここ
それでは今日の1枚。
つむぎの郷さん。。。いつもありがとうございます！！！
Posted by レキオ店長 at 10:55│Comments(2)
│食べる！
この記事へのコメント
おいしそうですねぇ。
冷やしそばは、本島よりも八重山のそばの方が合いそうだな。
横浜では八重山そば（生）はなかなか手に入りませんのでね。
7月の旅行中に行ってみようかなぁ！
ところで、旅行中の夜はうみまるの仕事（サンセット）が忙しいらしく、
一緒に呑めないかもしれないとのこと、うう、残念。
冷やしそばは、本島よりも八重山のそばの方が合いそうだな。
横浜では八重山そば（生）はなかなか手に入りませんのでね。
7月の旅行中に行ってみようかなぁ！
ところで、旅行中の夜はうみまるの仕事（サンセット）が忙しいらしく、
一緒に呑めないかもしれないとのこと、うう、残念。
Posted by 38kicks at 2011年06月19日 06:22
昨日、うみまるサンセット行ってきました。
そういえば、ずっと仕事入ってるって言ってました。
遅い時間ならきっとタニファに登場すると思いますよ、笑。
八重山そば、冷たいの一度体験してみて下さいね～。
そういえば、ずっと仕事入ってるって言ってました。
遅い時間ならきっとタニファに登場すると思いますよ、笑。
八重山そば、冷たいの一度体験してみて下さいね～。
Posted by 米盛 at 2011年06月19日 11:08
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